| Khao Phad Het Horn | | Print | |
| Written by John van Heeren |
| Saturday, 21 June 2008 10:29 |
|
Gebakken rijst met shii-takes en groene kruiden (vegetarisch bijgerecht, 4 personen) 250 gram pandanrijst, 3 bosuitjes, 1 stengel sereh, 1 rode peper, lOO gram shii-takes, 5 takjes koriander, 5 takjes basilicum, 3 eetlepels olie, 2 -3 eetlepels Chinese sojasaus, bakblik of bakpapier Voorbereiden: Rijstvolgens gebruiksaanwijzing gaarkoken. Rijst op bakblik of vel bakpapier uitspreiden en laten afkoelen. intussen bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Van sereh buitenste blad verwijderen, stengel fijnhakken. Peper halveren, zaadjes verwijderen en in reepjes snijden, Shii-takes schoonvegen, steeltjes verwijderen en hoedjes in vieren snijden. Takjes koriander en basilicum in stukjes knippen. Bereiden: In pan olie verhitten. Shii-takehoedjes al omscheppend ca. 2 minuten bakken. Peper, sereh en bosui erdoor scheppen en 1 minuut meebakken. Rijst en sojasaus erdoor mengen en al omscheppend verhitten. Verse kruiden toevoegen en nog ca. 2 minuten meewarmen. Voorbereiden: ca. 30 minuteri- Bereiden: ca, 10 minuten Bevat per eenpersoonsportie: 315 kilocajorieen |
| Last Updated on Tuesday, 30 June 2009 13:18 |