| Khao Op Sapparod | | Print | |
| Written by John van Heeren |
| Tuesday, 30 June 2009 00:00 |
|
Gebakken rijst met ananas vegetarisch bijgerecht, 4 personen 150 g pandan rijst, 1 ananas, 1 sjalotje, 2 eetlepels olie, 250 g roerbak groente mix, 2 theelepels kerriepoeder (pikant), 2 - 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 2 takjes koriander bakblik of bakpapier Voorbereiden; Rijst volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken. Rijst op bakblik of vel bakpapier uitspreiden en laten afkoelen. Intussen ananas aoor kroon van boven naar beneden doormidden snijden. Vruchtvlees behoedzaam met scherp mes uit ananashelften snijden, harde kern verwijderen, rest van vruchtvlees in blokjes snijden. Sjalotje pellen en snipperen Bereiden: In wok olie verhitten. Sjalotje en roerbakgroenten al om- scheppend ca. 3 minuten bakken. Kerriepoeder erover strooien. Sojasaus in wok schenken, blokjes ananas en suiker toevoegen, alles goed omscheppen. Rijst erdoor mengen en omscheppend op half- hoog vuur verwarmen. Ananashelften in magnetron op vol vermogen 2 a 3 minuten verwarmen en op schaal zetten. Ananashelften met gebakken rijst vullen. Koriander boven rijst fijn knippen. Voorbereiden ca. 25 minuten Bereiden: ca. 15 minuten Wachttijd: ca, 15 minuten Bevat per een persoons portie 290 kilocalorieën |
| Last Updated on Tuesday, 30 June 2009 13:16 |